驱散霸主查极的“魅力”

发布时间：2026-01-07 04:05:18　浏览次数：

有年轻人，冲着员工福利能喝奶茶，而去应聘霸王茶姬，然而却发现，现实跟想象相差甚远。这家快速崛起的茶饮品牌，在有着光鲜的生意背后，其对一线员工的管理方式，正引发诸多讨论 。

员工福利背后的严格考核

不少求职者被茶饮行业所吸引，原因在于认为其工作氛围较为轻松，并且还能够享受到饮品福利。然而进入霸王茶姬门店之后，相当一部分人发觉工作强度远远超出了预期。有一位曾经在上海某门店工作过的员工透露，每天的班次时长达到了九小时，在这期间除去短暂的吃饭时间之外，基本上需要全程保持站立进行操作。

并非不存在福利，直营店的员工，每月的确有着固定的饮品额度。然而，在高强度的工作节奏状况下，好多人连能安静地喝一杯自己所做的奶茶的时间都没办法挤出。加盟店的情形则更取决于店主的安排，福利标准并非整齐划一。

差评指标与工资直接挂钩

一条顾客的差劲评估，于霸王茶姬而言，极可能径直影响总体门店工作人员的收益。按照内部了解情况的人向外透露的信息，公司针对差劲评估比率有着严谨的上限限定，一般来讲，需求是在一万份订单当中，差劲评估的数量不得多于三条。一旦超出标准数值，门店的等级评定便会降低。

直接后果是评级下降致使绩效工资被扣除，门店经理以及员工，为保住收入，不得不把大量精力投入到处理顾客投诉上，费尽心思联系顾客去修改或者删除差评，这在无形中加大了员工的心理压力还有工作负担。

删除差评成为日常工作

请顾客把差评给删掉，在霸王茶姬的好些门店这可不是偶尔才有的事儿，而是一项按常规来做的任务。有店员讲，一旦有那种差评出现，店长马上就会让当事的店员去跟顾客联系并交流。要是在线上交流没起到效果，有时候甚至得去顾客家里赔礼道歉。

在北京，有一位消费者，曾于社交平台之上分享自身经历，因产品口味存在问题，所以给出了低分评价，然而就在第二天，便有门店员工直接探寻到其住址，请求其删除评价，这般处理方式，虽说有可能挽回评分，却也致使部分顾客真切感到私人边界遭受了侵扰。

标准化流程与出杯率压力

公司开创者曾表明，以往供职人员得花上月时间研习全部产品的标准操作流程，现今，这一流程越发细致严苛，从茶叶提取到添加糖奶，每一步骤皆有明晰的时间及动作规范，员工务必要像流水生产线上的工人那般精准施行，。

管理层会对“出杯率”进行密切监控，“出杯率”指的是制作一杯饮料的总共耗时，这个数据与门店的整体运营效率相关联，机器只要稍微出现偏差，或者员工动作慢了几秒，就都有可能引发校准以及调整，在繁忙时段这种情况会让紧张气氛进一步加剧。

高强度工作与有限休息

那所有受访员工都有着“忙碌”这样的共同感受，门店常常处于高负荷运转的状态，特别是处在商圈的那些门店，节假日的时候更是人潮不歇，员工得持续开展诸如点单、制作、打包、清洁等之类的一系列重复劳动。

考勤制度甚为严格，致使休息时间都变得有限起来。有离职员工讲，公司作出规定，每次上厕所的时长不得超出十分钟。在客流量众多、公共卫生间需排队的商场门店之中，此项规定执行起来颇具难度，有时还会因为离岗时间方面的问题，与管理人员生出矛盾。

扩张背后的员工处境

自2023年起始，霸王茶姬的店铺数量急剧增长起来，其员工队伍也很快地扩充开来。然而，在奋力追求扩张速率以及运营效能的时当，部分门店出现了人手紧张的状况。有知悉内情的人士透露，为了对成本加以控制，有时四个人所承担的工作量会被压缩，由两个人去予以完成。

在这样的模式当中，员工愈发近似于保障生产线得以运转的“构件”，他们个人的情感诉求以及职业发展方面的需求极易被忽视。长时间处于高压的环境致使一线岗位的人员流动有所增大，怎样去平衡发展的速度与对员工的关怀，这成为了品牌必须要面对的难题。

看过这些源自门店一线的真切情形，你可还对茶饮店的工作存有轻松的设想？要是你身为经营者，你觉得应当怎样去平衡效率考核跟员工关怀？欢迎于评论区分享你的见解。