紫燕食品就“店员偷顾客牛肉”致歉：以消费金额十倍现金补偿，涉事店停业整顿，店员已被解雇

发布时间：2025-12-26 02:14:23　浏览次数：

不见得有超多留意的人，我们周围熟知的紫燕百味鸡，它门店的数量正暗暗地减少着。于竞争很是激烈的卤味市场当中，就算是行业里的上市公司，也面临着增长以及盈利的双重挑战。

发源与上市之路

开创故事源自四川之地的紫燕百味鸡，随后在江苏稳稳扎根，最终，把总部设立在了上海。它本是一个地方性的熟食品牌，慢慢地成长为全国性的连锁企业。而这样一路之下的发展历程，让它积累起了一定的品牌认知度以及市场基础。

2022年9月，那家公司正式在上海证券交易所主板实现登陆，摇身一变成为佐餐卤制品行业中的上市企业，备受众人关注。此事件意味着它从连锁餐饮公司转型成要向公众以及投资者定期披露经营状况的公众公司，经营压力也跟着就来了。

扩张与收缩的对比

依据公司官方所进行的信息披露，截止到2023年6月，其旗下名为“紫燕百味鸡”的品牌，在全中国范围内拥有数量超过6100家的连锁门店。这个数目，此前曾是其规模以及市场覆盖率的一种证明。

然而，有最新的第三方市场监测数据表明，截止到今年12月25日为止 其 在全国范围内的门店数量仅仅剩下不足5200家。这也就意味着，在过去那个一年半左右的时间段之内，其门店数量是很可能呈现出异常显著形式的下滑态势哦。而这样的一种变化，是和行业整体增长速度放缓的那种趋势相互呼应的呢。

行业竞争与市场压力

近些年来，卤味食品所涉赛道之中的竞争，已然变得极为激烈，绝味这般的传统巨头，以及周黑鸭这类传统巨头，持续展开扩张行动，同时，一些新兴的互联网所涉品牌还有区域所涉品牌，也在持续不断地涌现出来，进而分流了市场份额。

与此同时，消费者行为变得越发理性且谨慎起来，对于价格愈发敏感，非必要部分的消费出现削减。如此一来，整个佐餐卤味行业的增长速度显著放慢，哪怕是头部品牌也体会到了极大的经营压力，只能调整策略加以应对。

财报揭示的盈利困境

紫燕食品于近期公布的第三季度财报表明，该公司在当季的营收约为10.41亿元，这一数值同比增长的幅度较为微弱，并且归属于母公司的净利润出现了大幅下滑，下滑幅度超过了40%。从该公司前三季度的整体数据情况来看，其营收以及净利润均呈现出同比下降的态势。

财报里把利润下滑的主要缘由归结为，整体业绩不佳致使的收入变少，还有毛利率的大幅度降低。这直接体现出，在门店或许缩减的同时，单店的盈利水平以及公司的整体利润范围正被严重挤压 。

独特的经销加盟模式

紫燕食品在销售模式方面，主要依靠那种“以经销作为主要方式”的连锁经营模式 ，于销售之事而言，公司会和各地的经销商签订特许经营合同 ，在合同之中特意授权对方在特定的区域运用其品牌以及运营体系来销售产品 。

经销商得向公司买断产品，要自主负责去开发以及管理下游的加盟门店。公司对经销商和终端门店不存在控制权，它们各自独立核算盈亏，不过必须接受公司在品牌形象、食品安全等方面给出的指导与监督。这种模式有利于快速扩张，然而也加大了品控与管理的难度。

资本市场表现与未来

待到12月25日收盘之际，紫燕食品的股价最终报收在了19.81元呈现，市值大概约为82亿元。它的股价在全年时段之内仅仅只有微幅的上涨态势，整体所展现出来的表现相对而言较为平淡，这一情况反映出了市场针对其当下经营状况以及未来增长潜力所抱持的观望态度。

门店数量出现变动，利润呈现下滑态势，此时公司要在维持规模和把控成本之间，在保障加盟商利益以及维护品牌形象之间，寻找到全新的平衡点。其将来战略调整的方向，会对它在资本市场里的位置产生直接影响，也会对其在消费市场中的位置产生直接影响。

处在当下这般的消费环境情形之中，你认为像紫燕百味鸡这类的熟食品牌，究竟是应当率先着重思虑收缩旗下门店，进而提升单个店铺的效益呢，还是去寻觅全新的增长方式模式以便突破当前所面临的困局呢？欢迎在评论专区分享你个人的看法观点，要是觉得所做的分析具备启发开导作用，同样也请给予点赞表示支持。